梦千寻书社点评:这是最全面的整理。吃货们有福了!

萨瓦兰说:“告诉我你吃什么,我就能知道你是什么样的人。”

生活越来越好,我们每天都吃的像过年

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关于美食的电影

[双食记]中有场车祸戏,为了追求拍摄效果真实,剧组全部采用了实拍,而不是利用镜头剪接拼凑出画面。拍摄过程中,余男坚持亲身上阵,疾驶车辆的刹车声加上车子和余男的距离之近,几次让围观的群众发出尖叫。剧组录音师笑称:“这下可好了,尖叫声都不用后期配音了。” ​​​​


拍摄《孤独的美食家》时,为了保证拍摄效果和应急准备,五郎所吃的每种菜实际上都准备了五份。如果点了担担面、炸鸡、炒饭三样菜的话,实际上最少就要准备15份一模一样的菜品。除此之外,和五郎在同一家店吃饭的人们吃什么东西,也都是事先考虑并决定好了的,这些人吃的菜则是每种提前准备两到三份。虽然要准备大量的饭食,但所有的菜基本上都是开始拍摄前10分钟才开始做的,这样在镜头前才会呈现出热气腾腾的效果。


2009年,第一季《深夜食堂》播出之后,叫好不叫座,第二季的开拍几乎都成了困难。电影版[深夜食堂]的制片人远藤日登思只好赶快找到知名酒商谈好植入广告,才勉强开拍了第二季。深夜食堂的菜单中是只有啤酒、清酒、烧酒三种酒的,但在第二季第二话《炸鸡块与Highball》中,就出现了植入的威士忌酒。第三季时状况大好,不再需要植入广告维持拍摄,威士忌酒也就不再出现在菜单上了。


1997年,艾力克·施洛瑟与《滚石》杂志的传奇编辑简·温纳会面,开始为《滚石》杂志调研快餐食品工业。后来,这篇原计划分成两部分刊登在杂志上的调查报告变身为2001年的畅销书《快餐国家:全美膳食的阴暗面》。不久之后,[速食帝国]的导演理查德·林克莱特成为了这本书的超级粉丝,他找到施洛瑟,表明自己希望将这本书改编成虚构电影。短暂的犹豫后,施洛瑟同意的改编的想法,两人一同花了两年时间,将原著改编成了电影剧本。


[饮食男女]在美国有两个翻拍版本,分别是墨西哥移民版[玉米粉圆饼汤],和黑人版[灵魂大捕贴]。[玉米粉圆饼汤]向李安购买了剧本版权,剧情和[饮食男女]基本相同,只是地点搬到了洛杉矶;[灵魂大捕贴]则是在三代同堂的故事背景下,从外孙的角度展开叙述全家聚齐的“星期天晚餐”。 ​​​​


[筑地市场:和食之心]是一部拍摄纪录东京筑地市场的纪录片。筑地市场曾位于日本东京都中央区筑地的中央卸货市场(为了举办2020年奥运会,现已迁址至丰洲),占地23万平方公尺,是世界上最大的水产市场。导演远藤尚太郎为了纪录代表着全日本人美味记忆的筑地市场,在迁址前用16个月拍摄了这支纪录片,采访了筑地市场中的渔民、中间商、餐厅厨师、制冰者、消费者等等150余人,其中甚至包括我们熟知的“寿司之神”小野二郎先生,讲述筑地市场不为人知的一面。